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一个运城老乡的乡思,想吃妈妈做的槐花菜

“槐花香柳丝长

思念的人儿你在何方”

没错,小编想家了

想妈妈做的那些关于槐花的美食

你要不要跟小编一起来尝尝?

前期准备

丨挑选丨

最美味的槐花

其实是这种将开未开状态的

丨摘洗丨

摘去花梗和叶子

将槐花清洗几遍

用盐水浸泡20分钟

冲洗干净,控水

槐花的N多种吃法

1槐花炒蛋

1.槐花和鸡蛋放在一起,加盐搅均。

2.热油。

3.倒入搅好的蛋液,用筷子快速滑散。

4.出锅盛盘。

2清炒槐花

1.炒锅内加少量油烧热。

2.倒入槐花快速煸炒。

3.加入适量盐和醋,翻炒出锅。

3槐花炒蛤蜊

1、清水中加少许油,放入蛤蜊吐沙。

2、蒜片爆香,倒入蛤蜊翻炒,盖锅。

3、1—2分钟后,部分蛤蜊张开口,倒入一半槐花,翻炒后盖锅,让槐花吸收蛤蜊的汤汁。

4、再过1—2分钟后,蛤蜊全部张开口,倒入剩下的槐花,翻炒,加盐调味后即可出锅。

1蒸槐花

1.洗净的槐花分几次撒上面粉(最好是面粉与玉米粉按2:1的比例混合)。

2.搅拌均匀,使每粒槐花都能沾上面粉。

3.上锅大火蒸20分钟。

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4.将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。

5.包好的包子盖上湿布,室温下二次饧发。

6.入锅大火蒸制,上汽后继续蒸12分钟,关火,虚蒸3分钟开锅,即可。

1腌制槐花酱

1.洗净的槐花在通风处控干水份(一天左右)。

2.加白糖搅拌。

3.静置一天。

4.柠檬1个,榨汁备用。

5.将槐花倒进锅中加热,加入柠檬汁,小火翻炒。

6.炒干水份后,出锅晾凉,密封后放冰箱保存。

7.可以当果脯,也可以冲茶热饮。

1槐花煎蛋饼

1.槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。

2.不粘锅中加油,倒入搅好的糊,用勺子压平,定型后翻面再煎,至两面金黄便可出锅啦

1槐花泡茶

1.将洗净的槐花晾干。

2.密封收藏起来放在冰箱里。

3.随时可以取出用开水冲泡,花香四溢。

长期保存小窍门

槐花焯水后挤去多余水份

在冰箱里冷冻保存,即可随吃随取

健康小贴士

孕妇忌吃槐花尽管槐花味道鲜美,也有益身体健康,但对孕妇来说,却不宜吃。

食槐花慎防皮炎

槐花好吃,有些朋友不惜爬到树上跟槐树来个亲密接触,殊不知槐花在人体内可分解出一种感光性物质,个别人对这种感光性物质很敏感,人体裸露在外面的脸、手、脚等部位的皮肤经过太阳光的直射,即可导致代谢障碍而诱发“日光性皮炎”。此病发病较急,一般在进食后5~20小时,即见面部、手背呈弥漫性、对称性浮肿,质地坚实不发亮、不发红,严重者可以延至颈部或前臂,15天后,浮肿部位出现淤斑或淤点,颜色由浅渐深,随之发生灼痛,发麻、发痒、血泡,并伴有头痛困倦、恶心腹痛的症状。

血脂患者宜常吃槐花

槐花具有凉血止血,清肝降火等功效,主治肠风便血,高血压等病症。高血脂症可以引起一些全身性疾病。人体血脂的增高,其主要原因之一是摄入过多的含脂肪或含高胆固醇的食物。一旦发生高血脂症后,除坚持服用降血脂药物外,更重要的则是注意合理的饮食搭配、饮食宜忌和适量的运动。凡属高血脂症或高胆固醇血症患者,宜常食槐花。









































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