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炒菜不放油不吃肥肉就能避免高血脂了

大数据显示,中国有至少1.5亿血脂异常人群。但如果要讲,甘油三酯高、胆固醇高该怎么吃,那些还没患病的人可能还是会觉得:跟我无关。其实,用好了高血脂的饮食原则,不仅能帮助患者们在必要的药物治疗、体能锻炼基础上更好地控制病情,对我们普通人吃出健康、预防这类疾病也是很有帮助的。

      

误区一:只要不吃脂肪就好

    

“高血脂”的字面意思就是脂肪太高喽,那控制脂肪不就行啦?很遗憾,并不能。人体脂肪过剩,不仅是摄入脂肪的错。蛋白质、碳水化合物也会产生热量,吃的总热量过剩,都会转换成脂肪。所以,高血脂患者要在控制总热量的前提下,做到膳食营养结构的均衡合理。

      

误区二:做菜不放油就好

    

既然血太油太稠,那我做菜不倒油就好了?不够,还要多注意食物本身的油。

炒菜的烹调油是油,而食物里面含的油也是油。烹调用的油,明晃晃可见,而食物里的油藏得深。比如猪五花肉、排骨、肥牛、肥羊等,脂肪含量都在食物总量的50%~60%;多数坚果类食物比肉更油,比如核桃、瓜子、腰果、夏威夷香果、香榧等。

如果我们只控制烹调用油,不







































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