留言回复发烧了,孩子究竟能不能吃鸡蛋
无论从科普书籍上,报刊杂志上,还有一些网站上都流行一种说法,即“发烧不能吃鸡蛋”。理由是“鸡蛋中蛋白质含量较高,发烧吃,易增加身体的基础代谢率,不但不能使体温降低,反而会增加身体热量,不利于病情的恢复”。营养价值较高的鸡蛋,为什么会中枪呢?
不少患者都对此怀有疑问,医院营养科专家吴晓娜副教授为大家统一回复:
误区一
鸡蛋是发物,发烧不能吃鸡蛋
很多感冒发烧的患者,吃完鸡蛋后感觉全身更热了。从此就有了这样的饮食禁忌:感冒了不能吃鸡蛋,吃了鸡蛋如同“火上浇油”加剧发烧症状,不利于疾病恢复。
误区二
感冒发烧期间不宜补充富含蛋白质的食物
有些人认为蛋白质类的食物不利于消化,发烧期间不宜食用,到疾病恢复后期才可以补充。
真相是这样的:
吃鸡蛋发热的真正原因:是由于食物的热效应产生的。食物热效应指由于进食食物而引起能量消耗额外增加的现象。产生热效应的不仅仅是鸡蛋,我们吃的所有食物如米饭、肉类等都会产生热效应,只是含蛋白质多的食物产生的热效应较高一些。进食一个鸡蛋中的蛋白质能产多少额外热量呢?12.8千卡。这种额外增加的热量对我们成年人的体温影响是微乎其微的,对幼儿影响也不大。
所以,发烧时是可以吃鸡蛋的。
而且,鸡蛋是发烧时适合食用的食物。
因为,发烧时人体新陈代谢加快,身体中蛋白质分解加速,多喝水、多排尿、多排汗等帮助康复措施,同时也使B族维生素和维生素C的排出量大大增加。服用各种药物后的药物代谢也需要消耗B族维生素。与其它禽畜肉相比,鸡蛋有如下优势:
1鸡蛋中的蛋白质在人体利用率很高(98%)
2
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、类固醇,有利于胎儿脑神经和视觉神经的发育。
3
含丰富的钙、磷、铁、维生素A、D、E及B族维生素。
4
每天1个鸡蛋不会给感冒病人的消化系统带来多大负担(不用油煎、油炸的烹调方法)。
如果发烧几日,抵抗力下降,若一直未进食富含蛋白质和维生素的食物,反而会推迟康复!!
哪些孩子需要禁忌鸡蛋呢?
1过敏性疾病如紫癜性肾炎等在发病期禁用鸡蛋,以避免过敏或加重过敏症状。
2
对鸡蛋过敏者。
孩子发热时饮食安排:
1发热期应以低盐少油清淡半流质饮食或软食为好,少量多餐。
2
1岁以上的孩子,应多供给新鲜蔬菜、水果,以补充维生素和矿物质。蔬菜以深色为佳,忌坚硬、含纤维高、有刺激性的食物,如韭菜、芹菜、洋葱、大蒜等。
3
水果选择也应多样性,不能以“梨”为宠。
4
适量鸡蛋、牛奶、禽畜肉及鱼虾等富含蛋白质易消化的食物。
5
适量喝点排骨汤、鸡汤、鱼汤等,保证水分充足供给。但重点还是吃汤里的肉,喝汤为辅。
6
对于病情较重或存在营养不良的患儿,应及时咨询营养医师,制定个体化的营养支持方案。
吴晓娜
医院临床营养科
副教授/副主任医师
门诊时间:每周五上午
地点:医院产科五诊室
(挂号临床营养科)
擅长围产期营养管理,妊娠糖尿病、高血压病、高脂血症、肥胖症等的营养治疗,儿童各生理阶段营养指导及儿童糖尿病、肾病、血液系统疾病、消化系统疾病等的营养支持治疗,肿瘤以及危重症患者的营养支持治疗。
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