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高血脂症的日常保健原则

一、维持理想体重

(一)体重过重是造成心脏血管疾病之危险因子,若肥胖又有高血脂症,则极易导致动脉粥状硬化。

(二)想体重换算公式为~理想体重(公斤)=22×身高(米)的平方

(三)目前体重超过理想体重10%以上,则应减重。

二、饮食原则

(一)宜多采用多糖类食物,如:五谷根茎类;少吃富含精制糖类的食物,如:糖果、炼乳、蜂蜜、各式含糖饮料、加糖食品等。

(二)多选用富含纤维质之食物,如:未加工之豆类、蔬菜、水果及全谷类。

(三)控制油脂之摄取量,少吃油煎、油炸、油酥,以及猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮等食物。

(四)炒菜宜选用多价不饱和脂肪酸含量高的油脂(如:花生油、菜籽油、橄榄油等)及可多摄取富含W-3脂肪酸的鱼类,如:秋刀鱼、鲑鱼、鳗鱼、白鲳鱼等;少用饱和脂肪酸含量高的油脂(如:猪油、牛油、肥肉、奶油、椰子油、棕榈油等),烹调宜多采用清蒸、水煮、凉拌、烤、烧、炖、卤。

(五)少吃胆固醇含量高的食物,如:内脏(脑、肝、腰子)、蟹黄、鱼卵等。若血中胆固醇过高,则蛋黄每周以不超过2~3个为原则。

(六)注意豆类制品的摄取:临床研床显示,食物中以大豆蛋白取代动物性蛋白可以降低血胆固醇(特别是低密度脂蛋白)、三酸甘油酯等,因为大豆蛋白中含有异黄酮素(Isoflavones)、皂素(Saponin),可以减少血脂肪的氧化,并降低胆固醇的吸收。

三、日常生活原则

(一)避免饮酒,酒会使三酸甘油酯上升。

(二)适当调整生活型态,如:戒烟、运动及压力调适等。

来源:医院









































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