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過量鹽糖油帶來的危害,比你想象的大多了

想一道飯菜做得美味可口,不少人會喜歡放糖提鮮,重口味的還會下多點鹽,追求飯菜賣相“BlingBling”的還會加多點油。但你有沒有想過,長時間吸取過多的鹽、糖和油,會對身體造成負擔,容易致肥,更會增加患上三高(高血壓、高血脂及高血糖)、冠心病、以至腦卒中的風險!

吃鹽標準

每天別超5克

食鹽素有百味之王的稱號,它是必需營養素鈉的重要來源,大部份天然的食物所含鈉不高,故大部份的鈉都是來自加工的食物或烹調上的使用。

人體幾乎吃多少鈉就會吸收多少,攝取過量的食鹽,會增加高血壓、心血管疾病等風險,還會加重胃黏膜損傷、加速骨質疏鬆,而且鹽攝入過多,皮膚也會變差。無論是為了健康還是美,控鹽都是至關重要的。

建議

Suggestions

1.一個啤酒瓶蓋裝滿鹽正好是6克的量,每天食鹽不超過這個量;

2.少吃醬菜、醃制食品及其他過鹹食品,如火腿、香腸、煙肉等。

吃糖標準

最好控制在

25克以下

食糖為各種不同形態含有甜味的純能量食物,它們都是碳水化合物(醣類)中的一員,天然食物中一般只含天然的糖份,為人體主要能量來源,除了加工或調味的需要才會使用添加糖,所以添加糖通常存在於加工的食物、甜品、含糖飲料等。

攝取過多的添加糖會增加熱量的吸收,尤其是通過飲用含糖飲料,會增加總能量攝入,降低其他營養食品的攝入,造成膳食不平衡,導致體重增加,亦會增加齲齒的風險。此外,因為碳水化合物也可以在體內轉化成脂肪,過量攝取也會導致脂肪肝的形成。《澳門一般居民飲食指南()》建議,每日攝取的添加糖應該限制不超過25克(約等於5粒方糖的量)。

建議

Suggestions

1.多喝白開水,不喝或少喝含糖飲料,如汽水、手搖茶等;

2.少吃甜食、點心,如蛋糕、零食、雪糕、朱古力等。

吃油標準

每天別超25克

高油、高脂肪、高膽固醇,是高脂血症的危險因素。長期血脂異常可引起脂肪肝、動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中、腎動脈硬化等疾病。

建議

Suggestions

1.使用蒸、煮、燉、燜、拌等無油、少油方法;

2.採取總量控制,使用控油壺,按量取用;

3.烹調食物時應減少長時間高溫油炸的方式;

4.在外飲食時應避免油炸的食物,如炸雞腿、炸薯條、炸雞翅、油條油餅等。

▌資料來源:全民健康生活方式行動、《中國居民膳食指南()》、《澳門一般居民飲食指南()》

▌支持單位:澳門衛生局

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