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高脂血症饮食需注意

高脂血症的饮食宜忌有哪些?

高脂血症患者应以谷类食物为主食,注意粗细搭配。在我国,大米面粉作为主要的粮食来源,而营养学家推荐玉米燕麦,可与它们配合食用。

除谷类以外,豆类、淡水鱼、植物油、含植物纤维素较多的绿色植物如蔬菜、水果(苹果、香蕉等)等都含胆固醇较少,应鼓励适当多吃。当然,每日从食物中获得的总热量必须控制在维持理想的体重水平。

维生素C与维生素E在豆类、深色或绿色植物(蔬菜、水果)含量颇高,可调节血脂代谢,降低血脂,可适当多进食。至于每个人的饮食量与种类等,需根据具体情况具体分析。

(1)忌总热量超标超重或肥胖的高脂血症患者尤其要限制膳食中的总热量,有些人虽不吃荤腥油腻,但饭量过大时多余的糖类可转变为脂肪存储起来,影响血脂水平。

(2)忌油腻、高胆固醇食物主要是炒菜时放油过多、过度摄入动物性食物,如内脏、肥肉、蛋黄、蟹黄等,食后可直接升高血脂。

(3)忌太多甜食糖类在体内可转变为脂质,间接影响血脂。

(4)忌晚餐时间太晚和进食过量晚餐时间过晚,会促进动脉硬化的发生,因此晚餐应早吃,且吃的清淡。因晚间活动量少,能量消耗少,故晚餐过量,可增加脂肪储存,导致肥胖。

(5)忌盲目节食长期限制饮食,体内缺糖会造成严重的营养不良,从而加重病情和伤害身体。

(6)忌烟酒吸烟者体内高密度脂蛋白含量低,不利于胆固醇排出。长期饮酒者可使血脂升高,心脏功能减弱,心脏肥大,形成“啤酒心”。

(7)忌多饮咖啡和浓茶多喝咖啡会使血脂升高,加重病情;喝茶虽好,但常饮浓茶可引起失眠和心律失常,故有害于健康,以适量饮用淡茶为宜。

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